「料理王国」9月号の特集は「なぜ、このレストランは世界から人を集めるのか」。
僕は「外国からの友人を誘いたくなるレストランの条件」と題して、8ページにわたって日本の食の持つ引力について語っています。
編集長・民輪めぐみさんの冴えた問いかけに対し、料理に限らず、感覚的な「思考を手放さない」店の選び方についても自由に答えることができました。
僕の大好きなお店の中からオススメの5件を紹介しています。
つぶて文字 Words Apart
思いのかけらを走り書きしたつぶてたち。的外れ、時間切れ、モノ忘れ、義理を欠くこともままあるわたくしですが、つぶてを繰りだし、投げ続けようと考えています。当たるを幸い、先ずは1個から。
“Letters, like pebbles set apart.” One word delivers this image in old Japanese, a language that used to be written cursively by brush. I’ll be writing this blog in Japanese and English: please scroll down to find the English parts.
Robert Campbell Official Web Site
August 19, 2016